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Le Sellou, également connu sous le nom de Sfouf ou Zammita, est un délice traditionnel marocain chargé d'histoire et de saveurs. Originaire du Maroc, ce mélange unique de fruits secs, de graines, de miel et d'épices est un incontournable des...
- Name : Sellou
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Le Sellou, également connu sous le nom de Sfouf ou Zammita, est un délice traditionnel marocain chargé d'histoire et de saveurs. Originaire du Maroc, ce mélange unique de fruits secs, de graines, de miel et d'épices est un incontournable des célébrations et des festivités, en particulier pendant le mois sacré de Ramadan.
Le Sellou tire son nom de sa texture fine et sablonneuse, résultat du mélange subtil de ses ingrédients. À la base de cette friandise se trouvent des amandes grillées, des graines de sésame, des graines de fenouil et de l'anis, qui sont soigneusement broyées pour obtenir une texture fine et homogène. Cette base est ensuite enrichie de miel pur, d'huile d'argan et parfois de beurre clarifié, créant ainsi une pâte molle et malléable.
Le Sellou est souvent considéré comme un aliment énergétique, idéal pour rompre le jeûne pendant le Ramadan en raison de sa richesse en nutriments et en calories. De plus, il est apprécié pour son goût délicieux et sa texture granuleuse qui fond en bouche.
Cette friandise sucrée et parfumée est non seulement un régal pour les papilles, mais elle est également chargée de tradition et de convivialité, représentant l'esprit chaleureux de l'hospitalité marocaine.